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Acciughe fritte

Ricetta per preparare Acciughe fritte. Ricette Cucina con istruzioni per cucinare Acciughe fritte alla perfezione
Inserita il 2007-10-11
Letta: 3920 volte / Giudizio: 2.40 / Voti: 822
 
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Ingredienti

1 cipolla, una foglia d' Alloro, una bacca di ginepro, un limone, un uovo, 400 g di Acciughe, 2.5 dl di Birra, 125 g di farina, Olio extra vergine di oliva, Sale e pepe.

Preparazione

In una terrina mescolate il succo filtrato di un limone, l'alloro, il ginepro pestato, la cipolla tritata, 2 cucchiai di olio, abbondante pepe e sale. Aprite a libro le acciughe, diliscatele, eliminate la testa, lavatele, asciugatele e disponetele nella terrina con la marinata: fate riposare in frigo per almeno 2 ore. Nel frattempo preparate la pastella. Versate in una terrina la farina, stemperatela con il solo tuorlo, un cucchiaio di olio e la birra. Salate, pepate e lasciate riposare in luogo fresco per circa 2 ore. Scolate bene le acciughe dalla marinata e asciugatele con carta assorbente da cucina. Fate scaldare abbondante olio nella padella dei fritti e immergetevi le acciughe, prima passate nella pastella preparata. Friggetele rigirandole da entrambi i lati, scolatele su carta assorbente da cucina e servitele subito accompagnate da insalata. cheap jerseys

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Ingredienti per: 4 Persone
DifficoltÓ: Media
 

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