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Risotto al radicchio rosso e taleggio

Ricetta per preparare Risotto al radicchio rosso e taleggio. Ricette Cucina con istruzioni per cucinare Risotto al radicchio rosso e taleggio alla perfezione
Inserita il 2007-10-11
Letta: 3788 volte / Giudizio: 2.32 / Voti: 726
 
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Ingredienti

500gr di riso per risotti, 3 cespi di radicchio rosso, 2 cipolle, 200gr di Taleggio, 50gr di burro, 1 bicchiere di vino rosso, brodo di carne


Preparazione

Lavate il radicchio e tagliatelo a fette sottili. Fate sciogliere il burro in una pentola antiaderente e soffriggete le cipolle per qualche minuto fino a quando non si saranno appassite. Aggiungete il radicchio ed il bicchiere di vino. Lasciate cuocere per qualche minuto fino a quando il radicchio non si sarß appassito. Aggiungete il riso e subito un mestolo di brodo di carne. Mescolate bene ed iniziate a far cuocere. Continuate a versare il brodo man mano che l'acqua si consuma. Quando il riso Ú quasi cotto, versate il Taleggio tagliato a cubetti ed ultimate la cottura fino a quando il formaggio non si sarß sciolto completamente. Servite ben caldo.cheap jerseys

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Ingredienti per: 4 Persone
DifficoltÓ: Media
 

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