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polenta taragna

Ricetta per preparare polenta taragna. Ricette Cucina con istruzioni per cucinare polenta taragna alla perfezione
Inserita il 2007-10-10
Letta: 3809 volte / Giudizio: 2.44 / Voti: 804
 
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Ingredienti

4 litri di acqua
1 kg. di farina mista (gialla e nera) valtellinese
300 gr. di burro
600 gr. di formaggio "Casera

Preparazione

Fate bollire l'acqua in un paiolo capiente e salatela.
Versatevi la farina avendo cura di farne cadere poca per volta, mischiatela all'acqua aiutandovi con una frusta per evitare che si formino dei grumi. Quando il composto inizia a diventare piuttosto consistente utilizzate un cucchiaio di legno per mischiare. Quando sul fondo e sulle pareti si sarà formata una "crosta" da cui il composto si stacca facilmente la polenta è cotta.
Prima di toglierla dal fuoco aggiungete il burro a pezzetti e il formaggio tagliato a dadini.
Cuocete per altri 5 minuti e servite ben calda.

Passaggio critico: durante la cottura è importante che la polenta venga "girata" continuamente per evitare che bruci e affinchè cuocia bene.cheap nfl jerseys

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Commenti:

Sarebbe un piatto unico ma solitamente lo si accompagna a salsicia

Ingredienti per: 6 Persone
Difficoltà: Bassa
 

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