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Vellutata di ceci

Ricetta per preparare Vellutata di ceci. Ricette Cucina con istruzioni per cucinare Vellutata di ceci alla perfezione
Inserita il 2007-10-10
Letta: 3607 volte / Giudizio: 2.49 / Voti: 855
 
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Ingredienti

- 1 patata di medie dimensioni (quella che vedete in foto è esagerata, infatti ne ho usata mezza)
- 300 grammi circa di ceci cotti (da me! )
- 1 spicchio di aglio
- mezza cipolla rossa
- pane

Preparazione

Lessare o cuocere a vapore la patata
in una casseruola mettere l'aglio con un po' di olio e l'acaua dei ceci e lasciar insaporire per qualche minuto a fuoco basso
nel frattempo tagliare la cipolla ad anelli e infarinarla un poco
scuoterla un pochino e friggerla finché non risulta dorata, in poco olio di semi
una volta dorata da ambo i lati lasciar scolare sulla carta assorbente
togliere l'olio dalla teglietta, spezzettare una fetta di pane (io avevo solo una rosetta ma andrebbe meglio il pane toscano) e tostarlo
aggiungere i ceci nella casseruola e togliere l'aglio
nel frattempo la patata è pronta...spezzettarla nei ceci e passare il tutto con il minipimer
se il tutto risulta troppo "sodo" aggiungere un po' di acqua tiepida e lasciar cuocere a fuoco basso per qualche minuto (sono sufficienti 3) e aggiustare di sale impiattare guarnendo con la cipolla fritta e i dadini di pane tostati, una "C" di olio e un pizzico di pepe!

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Versione casereccia

Ingredienti per: 3 Persone
Difficoltà: Media
 

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