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Zuppa di cipolle alla calabrese

Ricetta per preparare Zuppa di cipolle alla calabrese. Ricette Cucina con istruzioni per cucinare Zuppa di cipolle alla calabrese alla perfezione
Inserita il 2007-10-10
Letta: 3499 volte / Giudizio: 2.26 / Voti: 650
 
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Ingredienti

Cipolle di Tropea,
fette di pane abbrustolito (meglio se di tipo "casareccio")
un paio di peperoncini piccanti
un po' di strutto
sale

Preparazione

Si mondano le cipolle, dopo averle affettate sottili (con la mandolina, che si piange meno!). Si cuociono poi nello strutto, meglio se in un tegame di coccio, aggiungendo di tanto in tanto dell'acqua (o del brodo). A fine cottura, si aggiungono i peperoncini tritati e si accompagna con il pane abbrustolito.


Ingredienti per: 4 Persone
DifficoltÓ: Bassa
 

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