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Rotolo alla fontina e prosciutto

Ricetta per preparare Rotolo alla fontina e prosciutto. Ricette Cucina con istruzioni per cucinare Rotolo alla fontina e prosciutto alla perfezione
Inserita il 2007-10-10
Letta: 3550 volte / Giudizio: 2.33 / Voti: 693
 
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Ingredienti

8 uova, 30 gr di farina, 500 gr di broccoletti, 80 gr di grana grattugiato, 100 gr di fontina a fette, 100 gr di prosciutto cotto a fette, olio d’oliva, sale, pepe.

Preparazione

Lavate e pulite i broccoletti dividendoli a cimette, cuoceteli in abbondante acqua salata per almeno dieci minuti; scolateli e tritateli finemente. In una ciotola a parte, rompete le uova, sbattetele e unitevi poco per volta: la farina, il grana, le cimette tritate, sale e pepe. Ungete una teglia rettangolare, versateci il composto in modo da formare uno strato sottile e uniforme e cuocete in forno caldo a 200°C per 10 minuti.

Sformate la frittata e distribuiteci sopra le fette di prosciutto e poi quelle di fontina. Arrotolate il tutto avvolgendo ben stretto in un foglio di carta da alluminio e lasciate in frigo almeno per un’ora. Servite il rotolo alla fontina e prosciutto tagliando a fette non troppo sottili, per evitare che si rompano. Secondo piatto perfetto se accompagnato da verdure di stagione in insalata, cotte o crude a piacimento.


Ingredienti per: 6 Persone
Difficoltà: Media
 

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