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crema di legumi

Ricetta per preparare crema di legumi. Ricette Cucina con istruzioni per cucinare crema di legumi alla perfezione
Inserita il 2007-10-10
Letta: 3542 volte / Giudizio: 2.46 / Voti: 783
 
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Ingredienti

250 gr. di fagioli lessati; 250 gr. di ceci lessati; 100 gr. di pancetta magra; 1/2 confezione di fiocchi di patate; 3 porri; tre carote; 1 pezzo di sedano; olio extravergine d'oliva; sale.

Preparazione

Tagliate a pezzi i porri, le carote e il sedano e cuoceteli in 1lt. e 1/4 d'acqua salata per circa 45 minuti. Unite i fagioli e i ceci e proseguite la cottura per 10 minuti. Passate il tutto al passaverdura e incorporate al passato i fiocchi di patate, mescolando bene. Dorate in poco olio la pancetta tagliata a cubetti e distribuitela sulla crema al momento di servire


Ingredienti per: 4 Persone
DifficoltÓ: Media
 

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