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Gnocchi alla sassarese

Ricetta per preparare Gnocchi alla sassarese. Ricette Cucina con istruzioni per cucinare Gnocchi alla sassarese alla perfezione
Inserita il 2007-10-12
Letta: 3483 volte / Giudizio: 2.27 / Voti: 648
 
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Ingredienti

300 gr. di farina di grano duro, sale, olio, 2 bustine di zafferano, 400 gr. di pomodori, 200 gr. di carne di maiale, burro, aglio, pepe, formaggio pecorino grattugiato.


Preparazione

Setacciate la farina sulla spianatoia, unitevi un pizzico di sale, un filo d’olio e il
contenuto di due bustine di zafferano; mescolatevi un bicchiere di acqua tiepida
e, dopo aver lavorato a lungo l’impasto, formate gli gnocchetti, molto piccoli.
Fate soffriggere in olio e burro uno spicchio d’aglio (che toglierete quando incomincerà a colorirsi) e la polpa di maiale tagliata a piccoli dadi; unite i pomodori spellati e tagliati a pezzi, salate, pepate e fate cuocere lentamente per due ore circa.
Lessate gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolateli e conditeli con la salsa
preparata e abbondante formaggio pecorino grattugiatocheap nfl jerseys

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Ingredienti per: 4 Persone
Difficoltà: Media
 

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