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Crema pasticcera

Ricetta per preparare Crema pasticcera. Ricette Cucina con istruzioni per cucinare Crema pasticcera alla perfezione
Inserita il 2007-10-12
Letta: 3610 volte / Giudizio: 2.42 / Voti: 800
 
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Base per torte e ripieno per bignè

Ingredienti

60 gr farina
175 zucchero
1 stecca di vaniglia
6 tuorli freschissimi
1/2 litro di latte
sale

Preparazione

Ponete sul fuoco in una casseruola 450 gr circa di latte e il bacello di vaniglia. Setacciate la farina in una ciotola, unite lo zucchero, un pizzichino di sale e i 6 tuorli. Sempre mescolando con una frusta amalgamate bene gli ingredienti unendo poco alla volta, tutto il latte freddo tenuto da partee, sempre a piccole dosi, anche tutto quello posto sul fuocoe che, nel frattempo , avrà alzato il bollore.
Versate poi il composto nel recipiente che è servito a far bollire il latt, rimettendolo sul fuocoe lasciatevelo, senza mai smettere di mescolare in tutti i sensi, sino a che la crema avrà bollito per 2 minuti.
Versate poi la crema in una ciotola e lasciatela raffreddare mescolandola spesso per evitare che si formi in superficie una pellicola.cheap nfl jerseys

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Ingredienti per: 1 Persona
Difficoltà: Media
 

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