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Gnocchetti con scamorza basilico e pomodorini

Ricetta per preparare Gnocchetti con scamorza basilico e pomodorini. Ricette Cucina con istruzioni per cucinare Gnocchetti con scamorza basilico e pomodorini alla perfezione
Inserita il 2007-10-10
Letta: 3540 volte / Giudizio: 2.38 / Voti: 647
 
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Giudizio su questa ricetta

Questa ricetta Ŕ per fare i gnocchetti in casa, se non avete tempo prendete i gnocchetti giÓ pronti.

Ingredienti

500 g patate
100 g farina
sale q.b.
200 g salsa pomodoro 200 g provola affumicata
2 cucchiai olio extravergine di oliva
12 foglie di basilico

Preparazione

Cuocete le patate in abbondante acqua salata, sbucciatele e passatele, ancora calde, allo schiacciapatate. Aggiungete subito la farina ed il sale ed impastate con cura in modo che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati. Formate un rotolo che taglierete in fette dallo spessore di un dito circa. Su di un piano infarinato, formate arrotolando con le mani, un rotolo dello spessore di un dito e ritagliate dei gnocchi di 2 cm l'uno. Per dare loro una bella forma, passateli con l'aiuto del pollice su una grattugia. Buttateli poi in acqua bollente e, non appena cominciano a galleggiare, scolateli sulla salsa di pomodoro riscaldata in padella con olio extravergine. Aggiungete gli gnocchetti, la provola affumicata e 4 foglie di basilico tagliate a julienne(fiammifero). Lasciate cuocere per 3 minuti e decorate i piatti con le restanti foglie di basilico.cheap jerseys

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Commenti:

Fate attenzione a comprare le patate giuste per fare gli gnocchi.

Ingredienti per: 3 Persone
DifficoltÓ: Alta
 

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