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Polenta conscia o condita

Ricetta per preparare Polenta conscia o condita. Ricette Cucina con istruzioni per cucinare Polenta conscia o condita alla perfezione
Inserita il 2007-10-11
Letta: 3513 volte / Giudizio: 2.24 / Voti: 661
 
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Ingredienti

400 gr. di farina gialla di mais
1,8 litri d'acqua
sale grosso
200 gr. di parmigiano grattugiato
200 gr. di burro
300 gr. di gorgonzola
200 gr. di fontina

Preparazione

Portare ad ebollizione l'acqua, meglio se in un paiolo elettrico, salare e versarvi a pioggia la farina: cuocere per 1h.e 3/4.
Scodellare sul tagliere di legno e tagliare a fette la polenta con un filo o con l'apposita spatola di legno.
Ungere con il burro una pirofila e porvi fette di polenta alternate alla fontina e al gorgonzola, tagliati a pezzetti, e al parmigiano.
Cospargere di parmigiano l'ultimo strato e infornare, per far fondere i formaggi, a 250░ per 15'. Servire caldissima.
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Ingredienti per: 4 Persone
Vino consigliato: Cabernet Franc - Lison Pramaggiore D.O.C.
DifficoltÓ: Media
 

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