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Lenticchie in umido

Ricetta per preparare Lenticchie in umido. Ricette Cucina con istruzioni per cucinare Lenticchie in umido alla perfezione
Inserita il 2007-10-11
Letta: 3800 volte / Giudizio: 2.27 / Voti: 776
 
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Ingredienti

250 g di lenticchie
500 g di polpa di pomodoro
30 g di pancetta
1 foglia di salvia
1 cipolla
1 costa di sedano
1 carota
Olio d'oliva
Burro
Sale
Pepe

Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un'ora e mezzo circa.
Scaldate in un tegame due cucchiai d'olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati.
Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d'ora.
Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto.
Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.cheap jerseys

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Ingredienti per: 4 Persone
Vino consigliato: Piave Raboso DOC, Montescudaio Rosso DOC
DifficoltÓ: Bassa
 

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