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POLLO IN FRICASSEA

Ricetta per preparare POLLO IN FRICASSEA. Ricette Cucina con istruzioni per cucinare POLLO IN FRICASSEA alla perfezione
Inserita il 2007-10-11
Letta: 4022 volte / Giudizio: 2.39 / Voti: 801
 
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Ingredienti

1 pollo del peso di 1 Kg e 200g circa
3 uova
1 bicchiere di vino bianco secco
1 scatola di piselli
1 dado per il brodo
1 cipolla piccola
50 g di parmigiano reggiano grattugiato
del prezzemolo
1 limone
60 g di burro
olio evo (extra vergine di oliva)
del pepe nero in grani


Preparazione

pulirlo accuratamente, passarlo sulla fiamma del gas, lavarlo, asciugarlo e ridurlo a pezzetti piccoli.
In una casseruola fate rosolare il pollo con olio e burro. Aggiungete la cipolla mondata e tritata finemente, mescolate, unite il vino e fatelo evaporare. Per proseguire la cottura aggiungete un bicchiere di acqua ed il dado sbriciolato, coprite e fate cuocere 20 minuti mescolando ogni tanto. Trascorsi i 20 minuti aggiungete i piselli, un bicchiere di acqua calda, coprite e cuocete altri 20 minuti. Proseguite sbattendo le uova insieme al parmigiano, al prezzemolo tritato finemente, al succo del limone ed al pepe, e unite al pollo. Mescolate bene e lasciate cuocere qualche altro minuto fino a che il fondo di cottura sarÓ diventato denso. cheap jerseys

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Commenti:

Il pollo in fricassea va servito ben caldo.


Ingredienti per: 3 Persone
Tempo di preparazione: 2 ore circa
DifficoltÓ: Media
 

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