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Capellini alla crema di prezzemolo

Ricetta per preparare Capellini alla crema di prezzemolo. Ricette Cucina con istruzioni per cucinare Capellini alla crema di prezzemolo alla perfezione
Inserita il 2007-10-11
Letta: 3778 volte / Giudizio: 2.36 / Voti: 719
 
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Ingredienti

Capellini 350 g
Parmigiano Reggiano grattugiato 20 g
Panna fresca 100 ml
Cipolla media 1 n░
Prezzemolo 1 ciuffo
Vino bianco secco 0.50 bicchiere
Sale

Preparazione

Far appassire la cipolla affettata in padella, con un po' d'acqua e il vino bianco. Frullarla con la panna per ricavare una crema e aggiustare di sale. Scaldare la crema e aggiungere il prezzemolo tritato.
Cuocere i Capellini Barilla in abbondante acqua salata, scolare e condire con la crema al prezzemolo. Spolverare con Parmigiano Reggiano grattugiato e servire.
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Commenti:

Per un gusto pi¨ delicato, potete sostituire la cipolla con dello scalogno.

Ingredienti per: 4 Persone
Vino consigliato: Orvieto Classico umbro o un Soave Classico veneto.
Tempo di preparazione: 15 minuti
DifficoltÓ: Bassa
 

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